Dieta

W składzie wielu produktów spożywczych, odżywek, suplementów diety i leków możemy zauważyć maltodekstryny. Czym jest maltodekstryna i dlaczego są w tak wielu produktach? Maltodekstryna powstaje na drodze enzymatycznego rozkładu (hydrolizy) skrobi różnego pochodzenia, np. ziemniaków, kukurydzy, owsa, ryżu lub pszenicy. Według klasyfikacji chemicznej maltodekstryny to węglowodany złożone, zbudowane głównie z glukozy. Są to substancje mające szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Z tego artykułu dowiesz się, jakie jest zastosowanie i właściwości maltodekstryny, a także jaki jest wpływ maltodekstryny na zdrowie.

Tran jest szeroko stosowanym olejem odzwierzęcym, najczęściej mówi się o nim w kontekście podnoszenia odporności. Tradycja jego spożywania, jak i opatentowany proces jego produkcji oraz oczyszczania pochodzi z Norwegii. To tam pierwszy raz zaobserwowano, że ludzie z wybrzeża spożywający tran cieszą się dobrym zdrowiem. Z tego artykułu dowiesz się jakie właściwości prozdrowotne ma tran, czy można go stosować u dzieci i jakie są przeciwskazania do stosowania tranu.

Kwasy tłuszczowe omega-3 należą do grupy substancji, które coraz częściej znajdują się w codziennej suplementacji. Razem z witaminą D są jednymi z najbardziej powszechnych składników, których przyjmowanie jest zalecane przez lekarzy i dietetyków. Czy ich popularność jest uzasadniona? Jak omega-3 wpływają na funkcjonowanie organizmu? Czy faktycznie należy dostarczać je w postaci suplementów? A może wystarczy odpowiednio zbilansowana dieta? Sprawdźmy!

Niezdrowy styl życia, w tym niska aktywność fizyczna, używki i dieta zachodnia obfitująca w wysokoprzetworzone produkty i żywność typu fast food, to częste czynniki prowadzące do nadciśnienia tętniczego. Nadciśnienie tętnicze może na początku przechodzić bezobjawowo, ale jest ściśle związane z rozwojem poważnych konsekwencji zdrowotnych, jak uszkodzenie nerek czy choroby układu sercowo-naczyniowego. W zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia tętniczego kluczowa jest zmiana nawyków żywieniowych i najskuteczniejszym tego narzędziem jest dieta DASH. Dieta DASH od wielu lat utrzymuje się w czołówce najzdrowszych diet według U.S. News & World Report, tuż obok diety śródziemnomorskiej i diety MIND.

Błonnik pokarmowy już od kilkudziesięciu lat jest uznawany za kluczowy składnik diety. Najczęściej kojarzymy go z działaniem przeciwzaparciowym, ale zakres jego prozdrowotnych właściwości jest o wiele bardziej obszerny. Zalecane spożycie błonnika pokarmowego różni się w wielu krajach. Najczęściej spożywa się go w o wiele mniejszych ilościach niż rekomendowane (nawet w krajach z rekomendacjami najniższego spożycia na tle innych krajów).

Jagody goji to owoce kolcowoju pospolitego pochodzącego z Chin i Tybetu. Taksonomiczne jest to roślina należąca do rodziny psiankowatych, podobnie jak, np. ziemniak, pomidor, cukinia i bakłażan. Kolcowój pospolity to roślina pnąca, nie jest bardzo wymagająca pod kątem gleby i nawodnienia. Naturalnie kolcowój występuje na terenach Chin, Mongolii i Tybetu, jest też uprawiany w Ameryce Północnej i Południowej (Argentyna, Chile), w Afryce oraz w Europie na terenie Włoch, Rumuni, Bułgarii i Portugalii. Bogactwo bioaktywnych i odżywczych substancji oraz ich prozdrowotne działanie, sprawiają że jagody goji są uznawane za superżywność (superfoods).

Acerola to krzew, którego czerwone owoce (określane też mianem wiśni z Barbados), mają wiele bioaktywnych składników korzystnie wpływających na zdrowie. Najważniejszą z tych substancji jest witamina C, dlatego o aceroli często słyszymy w kontekście budowania odporności. Z tego artykułu dowiesz się, czym jest acerola, jakie substancje zawiera i jakie są ich właściwości prozdrowotne, kto powinien ją przyjmować i w jakiej ilości. Warto też dowiedzieć się, kto powinien być ostrożny w spożywaniu owoców tego krzewu.

Dieta low FODMAP stała się popularnym podejściem żywieniowym w leczeniu zespołu jelita nadwrażliwego (IBS) oraz innych problemów trawiennych, w tym SIBO (zespół przerostu bakteryjnego w jelicie cienkim). Jej założenia bazują na ograniczeniu spożycia fermentujących węglowodanów, które mogą nasilać dolegliwości trawienne. Rozpoczynając taką dietę należy jednak dokładnie zapoznać się z jej założeniami, wskazaniami do jej stosowania, a także wskazówkami, które ułatwią zastosowanie diety w codziennym życiu.

W dzisiejszych czasach coraz większą uwagę przywiązujemy do zdrowego stylu życia i zbilansowanej diety. Jednym z kluczowych elementów, który przyczynia się do rozwoju wielu chorób cywilizacyjnych, jest nadmiar cukru w diecie. Biały cukier, mimo, że dodaje potrawom słodyczy i smaku, jest często określany mianem „białej śmierci”. Jego nadmiar w diecie przyczynia się do otyłości, cukrzycy, problemów z zębami czy pojawieniem się stanów zapalnych w organizmie. Na szczęście istnieje wiele zdrowych alternatyw, które mogą zastąpić cukier w codziennym jadłospisie.

Czarnuszka, znana również jako Nigella sativa, od wieków jest ceniona za swoje zdrowotne właściwości. Jest stosowana w kuchni, ziołolecznictwie oraz w kosmetyce, a jej nasiona mają szerokie zastosowanie w profilaktyce i leczeniu wielu schorzeń. W tym artykule omówimy, czym jest czarnuszka, jakie ma właściwości zdrowotne, jak należy ją dawkować, a także jej wpływ na jelita i ogólną pracę układu trawiennego. Zwrócimy również uwagę na to, kto powinien unikać jej spożycia.

Siemię lniane od wieków znane jest jako naturalny środek wspomagający zdrowie i dobre samopoczucie. Współczesne badania potwierdzają jego korzystny wpływ na organizm, szczególnie w kontekście zdrowia układu pokarmowego. W artykule omawiamy, czym jest siemię lniane, jego wartości odżywcze oraz właściwości zdrowotne.

Specjaliści zalecają dietę przeciwzapalną przede wszystkim osobom z przewlekłymi chorobami o podłożu zapalnym. Warto jednak pamiętać, że ta dieta jest korzystna nie tylko dla nich, ale dla każdej osoby, która chce zadbać o swoje zdrowie. W tym artykule dowiesz się po jakie produkty warto sięgać w codziennej diecie, aby zapobiegać rozwojowi stanu zapalnego w organizmie.

Ryby, owoce morza, oliwa z oliwek i wino to najprawdopodobniej produkty, które wielu osobom najbardziej kojarzą się z dietą śródziemnomorską. Dieta śródziemnomorska jest często polecana przez dietetyków jako najzdrowszy model żywienia, który działa przeciwzapalnie i przynosi wiele korzyści dla zdrowia. Warto jest zapoznać się z zasadami tej diety i zaopatrzyć się w jej sztandarowe produkty.

Komosa ryżowa, znana również jako quinoa, zdobyła w ostatnich latach ogromną popularność na całym świecie, w tym w Polsce. Jej wszechstronne zastosowanie w kuchni, bogactwo składników odżywczych, brak glutenu oraz liczne korzyści zdrowotne sprawiają, że jest nie tylko modnym dodatkiem do diety, ale również wartościowym elementem zdrowego stylu życia. W tym artykule przyjrzymy się bliżej komosie ryżowej, jej rodzajom, właściwościom zdrowotnym oraz roli, jaką może odegrać w procesie odchudzania.

Węglowodany to różnorodna grupa związków organicznych, nazywanych tez cukrami, są one jednym z kluczowych makroskładników diety obok białek i tłuszczów. Stanowią one główne źródło energii dla naszego organizmu, jednak ich rola w diecie jest znacznie bardziej złożona niż tylko dostarczanie paliwa do codziennych aktywności. Jakie są rodzaje węglowodanów, w jakich produktach można je znaleźć oraz jak podejść do ich spożycia, aby zachować zdrowie i utrzymać prawidłową masę ciała?

Nasiona chia, pozyskiwane z szałwii hiszpańskiej, są aktualnie częstym składnikiem wielu prozdrowotnych produktów spożywczych. Zalicza się je do produktów superfoods. Dietetycy często zalecają dodawanie nasion chia do posiłków oraz wykorzystują je w przepisach na zdrowe zamienniki deserów. Jakie są więc konkretnie korzyści z ich spożywania?

Dieta lekkostrawna ma za zadanie dostarczyć do organizmu wszystkich niezbędnych składników z pożywienia przy jednocześnie jak najmniejszym obciążeniu przewodu pokarmowego ich trawieniem. Z tego powodu możemy mieć z nią styczność podczas pobytu w szpitalu, zwłaszcza w okresie rekonwalescencji po zabiegach, przy poważnych infekcjach oraz w wielu rodzajach stanach zapalnych w organizmie i chorobach.

Chlorella to jednokomórkowy, słodkowodny, zielony glon, który stał się popularny jako suplement diety i „superfoods” ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne. Jakie są właściwości odżywcze algi japońskiej i jak dawkować chlorellę? Kto nie powinien jej przyjmować? Sprawdź.

Zapotrzebowanie kaloryczne to ilość kalorii, jaką należy dostarczyć organizmowi, aby utrzymać jego prawidłowe funkcjonowanie. W artykule omówimy, czym dokładnie jest zapotrzebowanie kaloryczne, od czego zależy, oraz jak je obliczyć, uwzględniając różne czynniki takie jak podstawowa i całkowita przemiana materii oraz współczynnik aktywności fizycznej.

Dieta ketogeniczna, znana również jako dieta keto, zyskała ogromną popularność w ostatnich latach. Ten rodzaj diety skupia się na spożywaniu dużej ilości tłuszczu, umiarkowanej ilości białka i minimalnej ilości węglowodanów. Taka kombinacja makroskładników prowadzi organizm do stanu nazywanego ketozą, w którym głównym źródłem energii stają się tłuszcze. Czym dokładnie jest dieta keto, dla kogo jest przeznaczona, co można jeść, a czego unikać, oraz jakie korzyści i zagrożenia się z nią wiążą?