DietaKapsaicyna – właściwości, działanie i zastosowanie
Kapsaicyna to naturalny związek chemiczny odpowiedzialny za charakterystyczną ostrość m.in. papryczek chili. Choć kojarzony przede wszystkim z pikantnym smakiem i uczuciem pieczenia w ustach, jej właściwości wykraczają daleko poza zastosowania kulinarne. Od wielu lat kapsaicyna znajduje zastosowanie w medycynie, gdzie wykorzystuje się jej działanie przeciwbólowe, a także jest przedmiotem badań dotyczących wpływu na metabolizm, procesy zapalne oraz zdrowie układu sercowo-naczyniowego.










