\n\n\n\n
Czytanie etykiet: najwa\u017cniejsze informacje<\/h2>\n\n\n\n
Chcesz szybko rozszyfrowa\u0107, co kryje si\u0119 w jedzeniu? Te odpowiedzi pomog\u0105 Ci dokonywa\u0107 zdrowszych wybor\u00f3w w sklepie, analizuj\u0105c etykiety produkt\u00f3w spo\u017cywczych w kilka sekund.<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Dlaczego kolejno\u015b\u0107 na li\u015bcie sk\u0142adnik\u00f3w ma znaczenie?<\/strong> Poniewa\u017c ich kolejno\u015b\u0107 pokazuje, czego jest najwi\u0119cej. Sk\u0142adnik na pierwszym miejscu dominuje w produkcie. Kieruj si\u0119 zasad\u0105: im kr\u00f3tsza i prostsza lista sk\u0142adnik\u00f3w, tym zdrowszy wyb\u00f3r.<\/li>\n\n\n\n
- Na co zwr\u00f3ci\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 w tabeli warto\u015bci od\u017cywczej?<\/strong> Skoncentruj si\u0119 na zawarto\u015bci cukr\u00f3w, t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych i soli. Aby obiektywnie por\u00f3wna\u0107 produkty, zawsze sprawdzaj warto\u015bci podane na 100 g \u2013 im s\u0105 ni\u017csze, tym lepiej dla Twojego zdrowia.<\/li>\n\n\n\n
- Jak rozpozna\u0107 ukryty cukier w sk\u0142adzie produktu?<\/strong> Szukaj w sk\u0142adzie nie tylko s\u0142owa „cukier”, ale te\u017c okre\u015ble\u0144 takich jak syrop glukozowo-fruktozowy czy dekstroza. Wysoka pozycja na li\u015bcie oznacza, \u017ce produkt jest mocno dos\u0142odzony.<\/li>\n\n\n\n
- Gdzie znajd\u0119 informacje o alergenach i dodatkach „E”?<\/strong> Alergeny (np. gluten, orzechy) musz\u0105 by\u0107 wyra\u017anie wyr\u00f3\u017cnione na li\u015bcie sk\u0142adnik\u00f3w, np. pogrubion\u0105 czcionk\u0105. Symbole „E” to dodatki do \u017cywno\u015bci \u2013 staraj si\u0119 wybiera\u0107 produkty, kt\u00f3re maj\u0105 ich jak najmniej.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n\n\n\n \n\nSpis tre\u015bci:<\/h3>\n\n\n\n
- \n
- Dlaczego warto czyta\u0107 etykiety?<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Podstawowe elementy etykiety \u2013 gdzie szuka\u0107 informacji?<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Lista sk\u0142adnik\u00f3w \u2013 klucz do zrozumienia produktu<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Tabela warto\u015bci od\u017cywczej<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Informacje o alergenach<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Oznaczenia i o\u015bwiadczenia \u017cywieniowe<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Praktyczne wskaz\u00f3wki<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nDlaczego warto czyta\u0107 etykiety?<\/h2>\n\n\n\n
Czytanie etykiet to pierwszy krok do zdrowego stylu \u017cycia. Dzi\u0119ki nim poznajemy sk\u0142ad produktu, jego warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105 i obecno\u015b\u0107 potencjalnych alergen\u00f3w. <\/strong>Wybieraj\u0105c produkty z prostym sk\u0142adem i odpowiedni\u0105 zawarto\u015bci\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, mo\u017cemy zmniejszy\u0107 ryzyko alergii i nieprzyjemnych reakcji, ale r\u00f3wnie\u017c uchroni\u0107 si\u0119 przed chorobami cywilizacyjnymi: oty\u0142o\u015bci\u0105<\/a>, cukrzyc\u0105<\/a>, nadci\u015bnieniem czy chorobami serca. Ponadto, etykiety chroni\u0105 konsumenta \u2013 pomagaj\u0105 unika\u0107 sztucznych dodatk\u00f3w i marketingowych pu\u0142apek.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nPodstawowe elementy etykiety \u2013 gdzie szuka\u0107 informacji?<\/h2>\n\n\n\n
Na ka\u017cdej etykiecie znajdziemy kilka kluczowych sekcji, takich jak:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- nazwa produktu;<\/li>\n\n\n\n
- masa netto;<\/li>\n\n\n\n
- data minimalnej trwa\u0142o\u015bci lub termin przydatno\u015bci do spo\u017cycia;<\/li>\n\n\n\n
- lista sk\u0142adnik\u00f3w;<\/li>\n\n\n\n
- tabela warto\u015bci od\u017cywczej;<\/li>\n\n\n\n
- informacje o alergenach;<\/li>\n\n\n\n
- kraj pochodzenia (w przypadku niekt\u00f3rych produkt\u00f3w);<\/li>\n\n\n\n
- oznaczenia marketingowe i o\u015bwiadczenia \u017cywieniowe;<\/li>\n\n\n\n
- informacje o specjalnych warunkach przechowywania;<\/li>\n\n\n\n
- instrukcje u\u017cycia, w przypadku, gdy w razie braku takiej instrukcji odpowiednie u\u017cycie danego \u015brodka spo\u017cywczego by\u0142oby utrudnione;<\/li>\n\n\n\n
- informacje w odniesieniu do napoj\u00f3w o zawarto\u015bci alkoholu wi\u0119kszej ni\u017c 1,2% obj\u0119to\u015bciowo, o rzeczywistej zawarto\u015bci obj\u0119to\u015bciowej alkoholu.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Zgodnie z prawem, informacje te musz\u0105 by\u0107 widoczne, czytelne i nieusuwalne.<\/strong> Cz\u0119sto te informacje s\u0105 na odwrocie opakowania, dlatego te\u017c opr\u00f3cz frontu opakowania warto sprawdza\u0107 tyln\u0105 jego cz\u0119\u015b\u0107 \u2013 tam zwykle umieszczane s\u0105 szczeg\u00f3\u0142owe dane.<\/p>\n\n\n <\/div>\n
\n \n\n![\"badania](\"https:\/\/polmed.pl\/zdrowie\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/bol-brzucha.webp\")
Sprawd\u017a!<\/div>\n\nPakiet bada\u0144<\/div>\nBadania mikroflory jelitowej (z ka\u0142u)<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\nBorykasz si\u0119 z nawracaj\u0105cymi wzd\u0119ciami lub problemami z trawieniem? Sprawd\u017a stan swoich bakterii jelitowych i dowiedz si\u0119, jak wesprze\u0107 odporno\u015b\u0107.<\/div>\n
\nod 560 z\u0142<\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nLista sk\u0142adnik\u00f3w \u2013 klucz do zrozumienia produktu<\/h2>\n\n\n\n\n
\n\n \n\nCzytaj\u0105c etykiet\u0119 produktu, jeste\u015bmy w stanie wyj\u0105\u0107 informacj\u0119, dzi\u0119ki kt\u00f3rym mo\u017cemy wybra\u0107 najlepsz\u0105 opcj\u0119 produktu, kt\u00f3ry b\u0119dzie spe\u0142nia\u0142 nasze potrzeby i wymagania. Wystarczy tylko zna\u0107 zasady znakowania \u017cywno\u015bci i umieszczania na nich r\u00f3\u017cnych informacji.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nZasada kolejno\u015bci sk\u0142adnik\u00f3w<\/h3>\n\n\n\n
Sk\u0142adniki wymienione s\u0105 wed\u0142ug ilo\u015bci, malej\u0105co <\/strong>\u2013 pocz\u0105wszy od sk\u0142adnika o najwi\u0119kszym udziale – sk\u0142adnik dominuj\u0105cy w produkcie, po sk\u0142adnik o najmniejszej ilo\u015bci. W zwi\u0105zku z tym, je\u015bli np. cukier jest na pierwszym lub drugim miejscu, oznacza to jego du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107 \u2013 nawet je\u015bli produkt reklamowany jest jako \u201ezdrowy\u201d.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nCukier i jego ukryte nazwy<\/h3>\n\n\n\n
Cukier mo\u017ce wyst\u0119powa\u0107 pod wieloma nazwami: syrop glukozowo-fruktozowy, sacharoza, dekstroza, maltoza, syrop z agawy, melasa.<\/strong> Zwracaj uwag\u0119 na ich obecno\u015b\u0107 \u2013 producenci cz\u0119sto rozdzielaj\u0105 cukry, by nie znalaz\u0142y si\u0119 na pocz\u0105tku listy sk\u0142adnik\u00f3w. Jest to do\u015b\u0107 istotna informacja dla os\u00f3b, kt\u00f3re chc\u0105 ca\u0142kowicie wyeliminowa\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142a dodanego cukru z diety.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nT\u0142uszcze \u2013 na co zwraca\u0107 uwag\u0119?<\/h3>\n\n\n\n
Opr\u00f3cz og\u00f3lnej zawarto\u015bci t\u0142uszczu nale\u017cy zwraca\u0107 uwag\u0119 przede wszystkim na t\u0142uszcze nasycone i t\u0142uszcze trans. Te pierwsze, spo\u017cywane w nadmiarze, zwi\u0119kszaj\u0105 ryzyko chor\u00f3b serca. Unikaj produkt\u00f3w z utwardzonymi t\u0142uszczami ro\u015blinnymi, <\/strong>kt\u00f3re s\u0105 \u017ar\u00f3d\u0142em t\u0142uszcz\u00f3w trans \u2013 szczeg\u00f3lnie szkodliwych. <\/p>\n\n\n\n
W przypadku os\u00f3b chc\u0105cych zredukowa\u0107 mas\u0119 cia\u0142a lub z problemami zwi\u0105zanymi z wysokim cholesterolem<\/a>, warto wyeliminowa\u0107 wi\u0119kszo\u015b\u0107 produkt\u00f3w wysokot\u0142uszczowych, jednak nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce nie ka\u017cdy produkt oznaczony jako o obni\u017conej zawarto\u015bci t\u0142uszczu lub o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu b\u0119dzie mia\u0142 dobry sk\u0142ad. Dlatego te\u017c nale\u017cy czyta\u0107 dok\u0142adnie ca\u0142\u0105 etykiet\u0119 produktu w tym tabel\u0119 z warto\u015bciami od\u017cywczymi, jak i sk\u0142ad produktu.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nS\u00f3l (s\u00f3d)<\/h3>\n\n\n\n
Zbyt du\u017ca ilo\u015b\u0107 sodu mo\u017ce prowadzi\u0107 do nadci\u015bnienia. Zgodnie z zaleceniami Instytutu \u017bywno\u015bci i \u017bywienia, doros\u0142y cz\u0142owiek nie powinien przekracza\u0107 5 g soli dziennie<\/strong>. Warto pilnowa\u0107 jej zawarto\u015bci w codziennej diecie, przede wszystkim u os\u00f3b z nadci\u015bnieniem lub innymi chorobami serca czy nerek, w tym celu sprawdzaj ilo\u015b\u0107 sodu w przeliczeniu na 100 g produktu.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nDodatki do \u017cywno\u015bci (E-dodatki)<\/h3>\n\n\n\n
Nie wszystkie E-dodatki s\u0105 szkodliwe. Wiele dodatk\u00f3w do \u017cywno\u015bci wyst\u0119puje tak\u017ce w naturze. Na przyk\u0142ad E300 to witamina C, E270 to kwas mlekowy, a E160d to barwnik z pomidor\u00f3w \u2013 likopen. <\/strong>Inne naturalne dodatki to np. karoteny z marchwi (E160a) czy betanina z burak\u00f3w (E162). R\u00f3wnie\u017c aromaty cz\u0119sto pochodz\u0105 z ro\u015blin.<\/p>\n\n\n\n
Je\u015bli \u017cywno\u015b\u0107 zosta\u0142a wyprodukowana zgodnie z przepisami, to dodatki i aromaty s\u0105 uwa\u017cane za bezpieczne. To jednak nie znaczy, \u017ce musimy je je\u015b\u0107. Czytaj\u0105c etykiety, mo\u017cemy zdecydowa\u0107, czy chcemy kupi\u0107 dany produkt z dodatkami, kt\u00f3re niekoniecznie musz\u0105 by\u0107 cz\u0119\u015bci\u0105 naszej diety, np. na sztuczne barwniki, konserwanty i wzmacniacze smaku <\/strong>(np. E621- glutaminian sodu).<\/p>\n\n\n\n
W podj\u0119ciu tej decyzji u\u0142atwia fakt, \u017ce producenci musz\u0105 poda\u0107, do czego s\u0142u\u017cy dany dodatek (np. \u201eprzeciwutleniacz\u201d), a potem jego nazw\u0119 lub numer E (np. \u201eprzeciwutleniacz: E300\u201d albo \u201eprzeciwutleniacz: kwas askorbinowy\u201d). Naj\u0142atwiej wi\u0119c zwr\u00f3ci\u0107 uwag\u0119 na funkcj\u0119 dodatku<\/strong>, bo numeru E nie zawsze znajdziemy. Na etykietach najcz\u0119\u015bciej pojawiaj\u0105 si\u0119 takie okre\u015blenia jak: barwniki, konserwanty, przeciwutleniacze, substancje s\u0142odz\u0105ce, polepszacze, wzmacniacze smaku, emulgatory, stabilizatory czy regulatory kwasowo\u015bci.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nB\u0142onnik i pe\u0142ne ziarno<\/h3>\n\n\n\n
Produkty zawieraj\u0105ce b\u0142onnik pokarmowy<\/a> i pe\u0142ne ziarna s\u0105 korzystne dla zdrowia \u2013 wspieraj\u0105 trawienie, reguluj\u0105 poziom glukozy we krwi i daj\u0105 uczucie syto\u015bci. Warto wi\u0119c zwraca\u0107 uwag\u0119, aby wybrany produkt mia\u0142 w sk\u0142adnikach informacje o np.: m\u0105ce pe\u0142noziarnistej, otr\u0119bach, p\u0142atkach owsianych. Dla u\u0142atwienia weryfikacji, czy produkt jest wysokob\u0142onnikowy,<\/strong> warto sprawdza\u0107 w tabeli warto\u015bci od\u017cywczej informacji o zawarto\u015bci b\u0142onnika pokarmowego w gramach na 100g produktu.<\/p>\n\n\n <\/div>\n
\n \n\n Sprawd\u017a!<\/div>\n\nPakiet bada\u0144<\/div>\nBadania mikroflory jelitowej (z ka\u0142u)<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\nBorykasz si\u0119 z nawracaj\u0105cymi wzd\u0119ciami lub problemami z trawieniem? Sprawd\u017a stan swoich bakterii jelitowych i dowiedz si\u0119, jak wesprze\u0107 odporno\u015b\u0107.<\/div>\n
\nod 560 z\u0142<\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nTabela warto\u015bci od\u017cywczej \u2013 jak interpretowa\u0107?<\/h2>\n\n\n\n\n
\n\n \n\nInformacja o warto\u015bci od\u017cywczej produktu ma posta\u0107 tabeli lub zamieszczona jest w uk\u0142adzie liniowym, w przypadku niewielkich etykiet. Warto\u015b\u0107 od\u017cywcza produktu to dane \u017cywieniowe zwi\u0105zane z warto\u015bci\u0105 energetyczn\u0105 produktu oraz zawarto\u015bci podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w: t\u0142uszczu, kwas\u00f3w t\u0142uszczowych nasyconych, w\u0119glowodan\u00f3w<\/a>, cukru, bia\u0142ka i soli. Informacje te umieszczane s\u0105 zawsze w tej samej kolejno\u015bci, aby \u0142atwo by\u0142o je odszuka\u0107 na etykiecie. <\/p>\n\n\n\n
W Polsce, zgodnie z wymogami UE, dane te musz\u0105 by\u0107 podawane w przeliczeniu na 100 g\/100 ml produktu oraz cz\u0119sto r\u00f3wnie\u017c na porcj\u0119.<\/strong><\/p>\n\n\n\n
Opr\u00f3cz wy\u017cej wymienionych informacji podstawowych dane o warto\u015bci od\u017cywczej mog\u0105 obejmowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c inne, takie jak np. b\u0142onnik, nienasycone kwasy t\u0142uszczowe, witaminy i sk\u0142adniki mineralne.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nWarto\u015b\u0107 energetyczna (kalorie)<\/h3>\n\n\n\n
- Podstawowe elementy etykiety \u2013 gdzie szuka\u0107 informacji?<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Na co zwr\u00f3ci\u0107 szczeg\u00f3ln\u0105 uwag\u0119 w tabeli warto\u015bci od\u017cywczej?<\/strong> Skoncentruj si\u0119 na zawarto\u015bci cukr\u00f3w, t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych i soli. Aby obiektywnie por\u00f3wna\u0107 produkty, zawsze sprawdzaj warto\u015bci podane na 100 g \u2013 im s\u0105 ni\u017csze, tym lepiej dla Twojego zdrowia.<\/li>\n\n\n\n