Spis tre\u015bci:<\/h3>\n\n\n\n\n- Co to jest olej kokosowy i jakie s\u0105 jego rodzaje?<\/a><\/li>\n\n\n\n
- W\u0142a\u015bciwo\u015bci i korzy\u015bci ze stosowania<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Zastosowanie oleju kokosowego<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Olej kokosowy – dla kogo? Wskazania, przeciwwskazania<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Olej kokosowy a mikrobiota jelitowa<\/a><\/li>\n\n\n\n
- Najcz\u0119stsze pytania dotycz\u0105ce oleju kokosowego<\/a><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Co to jest olej kokosowy i jakie s\u0105 jego rodzaje?<\/h2>\n\n\n\n
Olej kokosowy – t\u0142uszcz pozyskiwany z mi\u0105\u017cszu orzech\u00f3w kokosa w\u0142a\u015bciwego palmy kokosowej <\/strong>(Cocos nucifera<\/em> L.) to gatunek z rodziny arekowatych (Arecaceae), rosn\u0105cy g\u0142\u00f3wnie w krajach tropikalnych, takich jak Filipiny, Indonezja, Indie czy Sri Lanka. Z tego wzgl\u0119du jest zaliczany do olej\u00f3w tropikalnych, podobnie jak olej palmowy, jest stosunkowo tani, wi\u0119c lubiany przez producent\u00f3w. <\/p>\n\n\n\nMimo, \u017ce jest pochodzenia ro\u015blinnego, jest bogaty w nasycone kwasy t\u0142uszczowe, a jego g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem jest kwas laurynowy, kt\u00f3ry stanowi oko\u0142o 50% jego zawarto\u015bci. Ponadto, zawiera tak\u017ce inne kwasy t\u0142uszczowe, takie jak kwas kaprylowy i kaprynowy, kt\u00f3re wykazuj\u0105 dzia\u0142anie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.<\/strong> Dzi\u0119ki temu olej kokosowy jest niezwykle trwa\u0142y i odporny na je\u0142czenie, co czyni go odpowiednim t\u0142uszczem do gotowania i przechowywania przez d\u0142ugi czas. <\/p>\n\n\n\nOlej kokosowy ma posta\u0107 to bia\u0142ego, sta\u0142ego t\u0142uszczu,<\/strong> kt\u00f3ry w temperaturze pokojowej ma kremow\u0105 konsystencj\u0119. Jest do\u015b\u0107 odporny na obr\u00f3bk\u0119 ciepln\u0105, jego temperatura dymienia kt\u00f3ra wynosi oko\u0142o 177\u00b0C dla oleju t\u0142oczonego na zimno i powy\u017cej 200\u00b0C dla oleju rafinowanego.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nR\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy olejem kokosowym rafinowanym a nierafinowanym<\/h3>\n\n\n\n
Olej kokosowy wyst\u0119puje w dw\u00f3ch podstawowych wersjach: rafinowanej i nierafinowanej. R\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy nimi wynikaj\u0105 g\u0142\u00f3wnie ze sposobu przetwarzania.<\/p>\n\n\n\n
Olej kokosowy nierafinowany (extra virgin)<\/strong> \u2013 uzyskiwany jest w procesie t\u0142oczenia na zimno, bez u\u017cycia wysokiej temperatury i chemikali\u00f3w. Dzi\u0119ki temu zachowuje pe\u0142ni\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, naturalny kokosowy aromat i smak. Olej nierafinowany jest aksamitny w dotyku i g\u0142adk\u0105 konsystencj\u0119,<\/strong> jest bardziej warto\u015bciowy pod wzgl\u0119dem steroli, polifenoli, witaminy E i karotenoid\u00f3w. Posiada charakterystyczny posmak i zapach kokosa, w przeciwie\u0144stwie do rafinowanego oleju.<\/p>\n\n\n\nOlej kokosowy rafinowany<\/strong> \u2013 poddawany jest procesom oczyszczania, co pozbawia go zapachu i smaku kokosa. Jest bardziej uniwersalny w zastosowaniu kulinarnym, poniewa\u017c nie wp\u0142ywa na smak potraw, ale jednocze\u015bnie mo\u017ce traci\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Jest bardzo stabilny na utlenianie<\/strong> ze wzgl\u0119du na du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych.<\/p>\n\n\n\nWyb\u00f3r odpowiedniego rodzaju oleju kokosowego zale\u017cy od preferencji oraz jego przeznaczenia \u2013 nierafinowany sprawdzi si\u0119 lepiej w kosmetyce i zdrowej diecie, natomiast rafinowany b\u0119dzie bardziej odpowiedni do d\u0142ugotrwa\u0142ej obr\u00f3bki cieplnej, czyli sma\u017cenia i pieczenia.<\/p>\n\n\n <\/div>\n
\n \n \n ![\"konsultacja](\"https:\/\/polmed.pl\/zdrowie\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/diabetolog-wizyta.webp\")
Sprawd\u017a!<\/div>\n \n Wizyta<\/div>\n Konsultacja dietetyka<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n W\u0142a\u015bciwe nawyki \u017cywieniowe stanowi\u0105 fundament dobrego samopoczucia oraz profilaktyki wielu chor\u00f3b. Skonsultuj sw\u00f3j jad\u0142ospis ze specjalist\u0105, aby poprawi\u0107 kondycj\u0119 organizmu.<\/div>\n
\n od 170 z\u0142<\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nW\u0142a\u015bciwo\u015bci i korzy\u015bci oleju kokosowego<\/h2>\n\n\n\n\n\n \n \n\nOlej kokosowy jest mocno promowany jako t\u0142uszcz pochodzenia ro\u015blinnego o pewnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych. Kwas laurynowy ma dzia\u0142anie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, <\/strong>dlatego olej kokosowy mo\u017ce wspiera\u0107 odporno\u015b\u0107 organizmu lub by\u0107 stosowany w kosmetologii. <\/p>\n\n\n\nNierafinowany olej kokosowy sprawdzi si\u0119 w zastosowaniach kosmetycznych – nawil\u017cy, nat\u0142u\u015bci sk\u00f3r\u0119 oraz zadzia\u0142a \u0142agodz\u0105co na podra\u017cnienia i przyspieszy gojenie ran.<\/strong> Istniej\u0105 te\u017c doniesienia naukowe o leczniczym wp\u0142ywie oleju kokosowego na such\u0105 sk\u00f3r\u0119, atopowe zapalenie sk\u00f3ry<\/a>, egzemy i \u0142uszczyc\u0119<\/a>. Stosowany na w\u0142osy, wzmacnia je, zapobiega \u0142amliwo\u015bci i dodaje blasku. Niekt\u00f3re \u017ar\u00f3d\u0142a sugeruj\u0105, \u017ce wspomaga zdrowie jamy ustnej <\/strong>– pomaga usuwa\u0107 bakterie, poprawia higien\u0119 jamy ustnej, zapobiegaj\u0105c pr\u00f3chnicy i nie\u015bwie\u017cemu oddechowi<\/a>.<\/p>\n\n\n\nNiekt\u00f3re badania azjatyckie sugeruj\u0105, \u017ce spo\u017cywanie tego oleju mo\u017ce pozytywnie wp\u0142ywa\u0107 na utrat\u0119 wagi i dzia\u0142a\u0107 przeciwzapalnie<\/strong>. Cho\u0107 olej kokosowy zawiera nasycone kwasy t\u0142uszczowe, istniej\u0105 badania sugeruj\u0105ce, \u017ce kwas laurynowy mo\u017ce podnosi\u0107 poziom \u201edobrego\u201d cholesterolu HDL<\/a>, co ma przyczyni\u0107 si\u0119 do ochrony uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. <\/strong>Te wnioski pochodz\u0105 jednak z bada\u0144 na zwierz\u0119tach. Kwas kaprylowy zawarty w oleju kokosowym r\u00f3wnie\u017c zmniejsza napi\u0119cie naczy\u0144 krwiono\u015bnych oraz ich elastyczno\u015b\u0107, co mo\u017ce by\u0107 pomocne u pacjent\u00f3w z nadci\u015bnieniem.<\/p>\n\n\n\nWyniki bada\u0144 naukowych dotycz\u0105cych wp\u0142ywu spo\u017cywania oleju kokosowego na zdrowie cz\u0142owieka nie s\u0105 jednorodne i mo\u017ce to wynika\u0107 z r\u00f3\u017cnic w diecie badanych grup, kt\u00f3re zamieszkiwa\u0142y inne kontynenty. Wed\u0142ug Narodowego Centrum Edukacji \u017bywieniowej (NCE\u017b), w krajach azjatyckich spo\u017cywanie produkt\u00f3w kokosowych, w tym oleju mo\u017ce nie\u015b\u0107 wi\u0119cej korzy\u015bci zdrowotnych, poniewa\u017c tradycyjna dieta azjatycka jest odmienna od zachodniej i zawiera wi\u0119cej owoc\u00f3w, warzyw i ryb. Ma to wp\u0142yw na ryzyko wyst\u0119powania chor\u00f3b sercowo-naczyniowych oraz profilaktyk\u0119.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\nZastosowanie oleju kokosowego<\/h2>\n\n\n\nOlej kokosowy w kuchni<\/h3>\n\n\n\n
Olej kokosowy najlepiej spo\u017cywa\u0107 w niewielkich ilo\u015bciach. Nierafinowany – na zimno, na przyk\u0142ad jako dodatek do sa\u0142atek, smoothies<\/a> i deser\u00f3w, natomiast olej rafinowany do obr\u00f3bki cieplnej<\/strong>, czyli sma\u017cenia i pieczenia. Nie nale\u017cy jednak spo\u017cywa\u0107 tego oleju bez ogranicze\u0144 i zast\u0119powa\u0107 nim \u017ar\u00f3de\u0142 t\u0142uszczy nienasyconych, np. oliwy z oliwek czy oleju rzepakowego.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nOlej kokosowy w kosmetyce<\/h3>\n\n\n\n
Olej kokosowy mo\u017ce by\u0107 wykorzystywany w codziennej piel\u0119gnacji sk\u00f3ry i w\u0142os\u00f3w. Mo\u017cna stosowa\u0107 sam olej, ale te\u017c kosmetyki z nim w sk\u0142adzie. Poza nawil\u017ceniem i nat\u0142uszczeniem, mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 leczniczo na such\u0105 sk\u00f3r\u0119, zmiany atopowe czy \u0142uszczycowe, poniewa\u017c ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne i hamuj\u0105ce wobec bakterii, wirus\u00f3w i grzyb\u00f3w.<\/strong> Mo\u017cna go stosowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c w masa\u017cu i do zmywania makija\u017cu.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nInne zastosowania oleju kokosowego<\/h3>\n\n\n\n
Olej kokosowy mo\u017ce by\u0107 tak\u017ce wykorzystywany do higieny jamy ustnej, poniewa\u017c ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, wybielaj\u0105ce<\/strong> oraz niweluje nieprzyjemne zapachy. Istniej\u0105 pojedyncze badania m\u00f3wi\u0105ce o tym, \u017ce \u017cucie oleju kokosowego lub p\u0142ukanie olejem jamy ustnej mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 przeciwbakteryjnie wobec p\u0142ytki naz\u0119bnej.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nOlej kokosowy – dla kogo? Wskazania, przeciwwskazania<\/h2>\n\n\n\n
Nie istniej\u0105 wskazania medyczne do spo\u017cywania oleju kokosowego, nie powinien on te\u017c stanowi\u0107 g\u0142\u00f3wnego \u017ar\u00f3d\u0142a t\u0142uszczu w naszej diecie. Du\u017co bardziej po\u017c\u0105dane i zalecane s\u0105 nienasycone t\u0142uszcze, np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy lniany.<\/p>\n\n\n\n
W ameryka\u0144skim raporcie American Heart Association zasugerowano, \u017ce zast\u0105pienie 5 proc. spo\u017cycia energii nasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (takich jak w oleju palmowym, ma\u015ble, smalcu), podobnym spo\u017cyciem wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (PUFA) lub jednonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (MUFA) by\u0142o zwi\u0105zane z ni\u017cszym o 15-25 procent ryzykiem choroby niedokrwiennej serca.<\/strong> Ameryka\u0144skie wytyczne zalecaj\u0105 zmniejszenie t\u0142uszczy nasyconych do mniej ni\u017c 10 procent dziennej dawki energii i zast\u0119powanie ich t\u0142uszczami nienasyconymi, np. oliw\u0105 z oliwek, lnem czy orzechami. <\/p>\n\n\n\nZdecydowanie wi\u0119cej dowod\u00f3w naukowych przemawia za zastosowaniem nienasyconych t\u0142uszczy ro\u015blinnych i omega-3 <\/a>w zdrowej diecie i dietoterapii nadwagi, oty\u0142o\u015bci<\/a> oraz profilaktyce prewencji chor\u00f3b sercowo-naczyniowych. Ameryka\u0144scy i Europejscy eksperci s\u0105 zgodni, \u017ce u os\u00f3b z podwy\u017cszonym ryzykiem chor\u00f3b sercowo-naczyniowych powinno si\u0119 ogranicza\u0107 t\u0142uszcze nasycone, w tym oleje kokosowy i palmowy poni\u017cej 10% og\u00f3\u0142u energii (a nawet poni\u017cej 6% w wytycznych ameryka\u0144skich) oraz zast\u0105pi\u0107 je nienasyconymi.<\/p>\n\n\n <\/div>\n \n \n \n ![\"\"](\"https:\/\/polmed.pl\/zdrowie\/wp-content\/uploads\/2024\/10\/witaminy-widget-700x533.webp\")
Sprawd\u017a!<\/div>\n \n Pakiet bada\u0144<\/div>\n Witaminy i minera\u0142y<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n W\u0142a\u015bciwy poziom mikroelement\u00f3w wp\u0142ywa na codzienn\u0105 energi\u0119 i odporno\u015b\u0107. Wykonaj badanie krwi, aby sprawdzi\u0107 ewentualne niedobory w swoim organizmie.<\/div>\n
\n 279 z\u0142<\/div>\n <\/div>\n <\/a>\n\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\nOlej kokosowy a mikrobiota jelitowa<\/h2>\n\n\n\n\n\n \n \n\nBadania na modelach zwierz\u0119cych z cukrzyc\u0105<\/a> wykaza\u0142y korzystny wp\u0142yw spo\u017cywania nierafinowanego oleju kokosowego na mikrobiot\u0119 jelitow\u0105, poniewa\u017c zwi\u0119ksza liczebno\u015b\u0107 gatunk\u00f3w z rodzaj\u00f3w Lactobacillus<\/em>, Allobaculum<\/em> i Bifidobacterium<\/em>. Chocia\u017c spo\u017cycie oleju kokosowego virgin nie zmniejszy\u0142o hiperglikemii wywo\u0142anej cukrzyc\u0105, wp\u0142yn\u0119\u0142o na parametry drugorz\u0119dne, takie jak spo\u017cycie pokarmu i wody oraz \u015bredni przyrost masy cia\u0142a. Zr\u00f3\u017cnicowana i bogata w gatunki mikrobiota jelitowa stanowi wa\u017cny komponent zdrowia. <\/p>\n\n\n\nW celu poprawy pracy jelit, wsparcia leczenia nadwagi i oty\u0142o\u015bci oraz innych chor\u00f3b o cywilizacyjnych lub o pod\u0142o\u017cu zapalnym, warto zadba\u0107 o mikrobiot\u0119 jelit stosuj\u0105c celowan\u0105 probiotykoterapi\u0119.<\/strong> Najlepiej gdy probiotykoterapia jest dobierana przez specjalist\u00f3w na podstawie wywiadu chorobowego i wyniku badania mikrobioty jelitowej<\/a>.<\/p>\n\n\n\n
Co to jest olej kokosowy i jakie s\u0105 jego rodzaje?<\/h2>\n\n\n\n
Olej kokosowy – t\u0142uszcz pozyskiwany z mi\u0105\u017cszu orzech\u00f3w kokosa w\u0142a\u015bciwego palmy kokosowej <\/strong>(Cocos nucifera<\/em> L.) to gatunek z rodziny arekowatych (Arecaceae), rosn\u0105cy g\u0142\u00f3wnie w krajach tropikalnych, takich jak Filipiny, Indonezja, Indie czy Sri Lanka. Z tego wzgl\u0119du jest zaliczany do olej\u00f3w tropikalnych, podobnie jak olej palmowy, jest stosunkowo tani, wi\u0119c lubiany przez producent\u00f3w. <\/p>\n\n\n\n Mimo, \u017ce jest pochodzenia ro\u015blinnego, jest bogaty w nasycone kwasy t\u0142uszczowe, a jego g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem jest kwas laurynowy, kt\u00f3ry stanowi oko\u0142o 50% jego zawarto\u015bci. Ponadto, zawiera tak\u017ce inne kwasy t\u0142uszczowe, takie jak kwas kaprylowy i kaprynowy, kt\u00f3re wykazuj\u0105 dzia\u0142anie przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze.<\/strong> Dzi\u0119ki temu olej kokosowy jest niezwykle trwa\u0142y i odporny na je\u0142czenie, co czyni go odpowiednim t\u0142uszczem do gotowania i przechowywania przez d\u0142ugi czas. <\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy ma posta\u0107 to bia\u0142ego, sta\u0142ego t\u0142uszczu,<\/strong> kt\u00f3ry w temperaturze pokojowej ma kremow\u0105 konsystencj\u0119. Jest do\u015b\u0107 odporny na obr\u00f3bk\u0119 ciepln\u0105, jego temperatura dymienia kt\u00f3ra wynosi oko\u0142o 177\u00b0C dla oleju t\u0142oczonego na zimno i powy\u017cej 200\u00b0C dla oleju rafinowanego.<\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy wyst\u0119puje w dw\u00f3ch podstawowych wersjach: rafinowanej i nierafinowanej. R\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy nimi wynikaj\u0105 g\u0142\u00f3wnie ze sposobu przetwarzania.<\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy nierafinowany (extra virgin)<\/strong> \u2013 uzyskiwany jest w procesie t\u0142oczenia na zimno, bez u\u017cycia wysokiej temperatury i chemikali\u00f3w. Dzi\u0119ki temu zachowuje pe\u0142ni\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, naturalny kokosowy aromat i smak. Olej nierafinowany jest aksamitny w dotyku i g\u0142adk\u0105 konsystencj\u0119,<\/strong> jest bardziej warto\u015bciowy pod wzgl\u0119dem steroli, polifenoli, witaminy E i karotenoid\u00f3w. Posiada charakterystyczny posmak i zapach kokosa, w przeciwie\u0144stwie do rafinowanego oleju.<\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy rafinowany<\/strong> \u2013 poddawany jest procesom oczyszczania, co pozbawia go zapachu i smaku kokosa. Jest bardziej uniwersalny w zastosowaniu kulinarnym, poniewa\u017c nie wp\u0142ywa na smak potraw, ale jednocze\u015bnie mo\u017ce traci\u0107 cz\u0119\u015b\u0107 cennych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Jest bardzo stabilny na utlenianie<\/strong> ze wzgl\u0119du na du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszcz\u00f3w nasyconych.<\/p>\n\n\n\n Wyb\u00f3r odpowiedniego rodzaju oleju kokosowego zale\u017cy od preferencji oraz jego przeznaczenia \u2013 nierafinowany sprawdzi si\u0119 lepiej w kosmetyce i zdrowej diecie, natomiast rafinowany b\u0119dzie bardziej odpowiedni do d\u0142ugotrwa\u0142ej obr\u00f3bki cieplnej, czyli sma\u017cenia i pieczenia.<\/p>\n\n\n <\/div>\n Olej kokosowy jest mocno promowany jako t\u0142uszcz pochodzenia ro\u015blinnego o pewnych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach prozdrowotnych. Kwas laurynowy ma dzia\u0142anie antybakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze, <\/strong>dlatego olej kokosowy mo\u017ce wspiera\u0107 odporno\u015b\u0107 organizmu lub by\u0107 stosowany w kosmetologii. <\/p>\n\n\n\n Nierafinowany olej kokosowy sprawdzi si\u0119 w zastosowaniach kosmetycznych – nawil\u017cy, nat\u0142u\u015bci sk\u00f3r\u0119 oraz zadzia\u0142a \u0142agodz\u0105co na podra\u017cnienia i przyspieszy gojenie ran.<\/strong> Istniej\u0105 te\u017c doniesienia naukowe o leczniczym wp\u0142ywie oleju kokosowego na such\u0105 sk\u00f3r\u0119, atopowe zapalenie sk\u00f3ry<\/a>, egzemy i \u0142uszczyc\u0119<\/a>. Stosowany na w\u0142osy, wzmacnia je, zapobiega \u0142amliwo\u015bci i dodaje blasku. Niekt\u00f3re \u017ar\u00f3d\u0142a sugeruj\u0105, \u017ce wspomaga zdrowie jamy ustnej <\/strong>– pomaga usuwa\u0107 bakterie, poprawia higien\u0119 jamy ustnej, zapobiegaj\u0105c pr\u00f3chnicy i nie\u015bwie\u017cemu oddechowi<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Niekt\u00f3re badania azjatyckie sugeruj\u0105, \u017ce spo\u017cywanie tego oleju mo\u017ce pozytywnie wp\u0142ywa\u0107 na utrat\u0119 wagi i dzia\u0142a\u0107 przeciwzapalnie<\/strong>. Cho\u0107 olej kokosowy zawiera nasycone kwasy t\u0142uszczowe, istniej\u0105 badania sugeruj\u0105ce, \u017ce kwas laurynowy mo\u017ce podnosi\u0107 poziom \u201edobrego\u201d cholesterolu HDL<\/a>, co ma przyczyni\u0107 si\u0119 do ochrony uk\u0142adu kr\u0105\u017cenia. <\/strong>Te wnioski pochodz\u0105 jednak z bada\u0144 na zwierz\u0119tach. Kwas kaprylowy zawarty w oleju kokosowym r\u00f3wnie\u017c zmniejsza napi\u0119cie naczy\u0144 krwiono\u015bnych oraz ich elastyczno\u015b\u0107, co mo\u017ce by\u0107 pomocne u pacjent\u00f3w z nadci\u015bnieniem.<\/p>\n\n\n\n Wyniki bada\u0144 naukowych dotycz\u0105cych wp\u0142ywu spo\u017cywania oleju kokosowego na zdrowie cz\u0142owieka nie s\u0105 jednorodne i mo\u017ce to wynika\u0107 z r\u00f3\u017cnic w diecie badanych grup, kt\u00f3re zamieszkiwa\u0142y inne kontynenty. Wed\u0142ug Narodowego Centrum Edukacji \u017bywieniowej (NCE\u017b), w krajach azjatyckich spo\u017cywanie produkt\u00f3w kokosowych, w tym oleju mo\u017ce nie\u015b\u0107 wi\u0119cej korzy\u015bci zdrowotnych, poniewa\u017c tradycyjna dieta azjatycka jest odmienna od zachodniej i zawiera wi\u0119cej owoc\u00f3w, warzyw i ryb. Ma to wp\u0142yw na ryzyko wyst\u0119powania chor\u00f3b sercowo-naczyniowych oraz profilaktyk\u0119.<\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy najlepiej spo\u017cywa\u0107 w niewielkich ilo\u015bciach. Nierafinowany – na zimno, na przyk\u0142ad jako dodatek do sa\u0142atek, smoothies<\/a> i deser\u00f3w, natomiast olej rafinowany do obr\u00f3bki cieplnej<\/strong>, czyli sma\u017cenia i pieczenia. Nie nale\u017cy jednak spo\u017cywa\u0107 tego oleju bez ogranicze\u0144 i zast\u0119powa\u0107 nim \u017ar\u00f3de\u0142 t\u0142uszczy nienasyconych, np. oliwy z oliwek czy oleju rzepakowego.<\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy mo\u017ce by\u0107 wykorzystywany w codziennej piel\u0119gnacji sk\u00f3ry i w\u0142os\u00f3w. Mo\u017cna stosowa\u0107 sam olej, ale te\u017c kosmetyki z nim w sk\u0142adzie. Poza nawil\u017ceniem i nat\u0142uszczeniem, mo\u017ce wp\u0142ywa\u0107 leczniczo na such\u0105 sk\u00f3r\u0119, zmiany atopowe czy \u0142uszczycowe, poniewa\u017c ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwzapalne i hamuj\u0105ce wobec bakterii, wirus\u00f3w i grzyb\u00f3w.<\/strong> Mo\u017cna go stosowa\u0107 r\u00f3wnie\u017c w masa\u017cu i do zmywania makija\u017cu.<\/p>\n\n\n\n Olej kokosowy mo\u017ce by\u0107 tak\u017ce wykorzystywany do higieny jamy ustnej, poniewa\u017c ma w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, wybielaj\u0105ce<\/strong> oraz niweluje nieprzyjemne zapachy. Istniej\u0105 pojedyncze badania m\u00f3wi\u0105ce o tym, \u017ce \u017cucie oleju kokosowego lub p\u0142ukanie olejem jamy ustnej mo\u017ce dzia\u0142a\u0107 przeciwbakteryjnie wobec p\u0142ytki naz\u0119bnej.<\/p>\n\n\n\n Nie istniej\u0105 wskazania medyczne do spo\u017cywania oleju kokosowego, nie powinien on te\u017c stanowi\u0107 g\u0142\u00f3wnego \u017ar\u00f3d\u0142a t\u0142uszczu w naszej diecie. Du\u017co bardziej po\u017c\u0105dane i zalecane s\u0105 nienasycone t\u0142uszcze, np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy czy lniany.<\/p>\n\n\n\n W ameryka\u0144skim raporcie American Heart Association zasugerowano, \u017ce zast\u0105pienie 5 proc. spo\u017cycia energii nasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (takich jak w oleju palmowym, ma\u015ble, smalcu), podobnym spo\u017cyciem wielonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (PUFA) lub jednonienasyconych kwas\u00f3w t\u0142uszczowych (MUFA) by\u0142o zwi\u0105zane z ni\u017cszym o 15-25 procent ryzykiem choroby niedokrwiennej serca.<\/strong> Ameryka\u0144skie wytyczne zalecaj\u0105 zmniejszenie t\u0142uszczy nasyconych do mniej ni\u017c 10 procent dziennej dawki energii i zast\u0119powanie ich t\u0142uszczami nienasyconymi, np. oliw\u0105 z oliwek, lnem czy orzechami. <\/p>\n\n\n\n Zdecydowanie wi\u0119cej dowod\u00f3w naukowych przemawia za zastosowaniem nienasyconych t\u0142uszczy ro\u015blinnych i omega-3 <\/a>w zdrowej diecie i dietoterapii nadwagi, oty\u0142o\u015bci<\/a> oraz profilaktyce prewencji chor\u00f3b sercowo-naczyniowych. Ameryka\u0144scy i Europejscy eksperci s\u0105 zgodni, \u017ce u os\u00f3b z podwy\u017cszonym ryzykiem chor\u00f3b sercowo-naczyniowych powinno si\u0119 ogranicza\u0107 t\u0142uszcze nasycone, w tym oleje kokosowy i palmowy poni\u017cej 10% og\u00f3\u0142u energii (a nawet poni\u017cej 6% w wytycznych ameryka\u0144skich) oraz zast\u0105pi\u0107 je nienasyconymi.<\/p>\n\n\n <\/div>\n Badania na modelach zwierz\u0119cych z cukrzyc\u0105<\/a> wykaza\u0142y korzystny wp\u0142yw spo\u017cywania nierafinowanego oleju kokosowego na mikrobiot\u0119 jelitow\u0105, poniewa\u017c zwi\u0119ksza liczebno\u015b\u0107 gatunk\u00f3w z rodzaj\u00f3w Lactobacillus<\/em>, Allobaculum<\/em> i Bifidobacterium<\/em>. Chocia\u017c spo\u017cycie oleju kokosowego virgin nie zmniejszy\u0142o hiperglikemii wywo\u0142anej cukrzyc\u0105, wp\u0142yn\u0119\u0142o na parametry drugorz\u0119dne, takie jak spo\u017cycie pokarmu i wody oraz \u015bredni przyrost masy cia\u0142a. Zr\u00f3\u017cnicowana i bogata w gatunki mikrobiota jelitowa stanowi wa\u017cny komponent zdrowia. <\/p>\n\n\n\n W celu poprawy pracy jelit, wsparcia leczenia nadwagi i oty\u0142o\u015bci oraz innych chor\u00f3b o cywilizacyjnych lub o pod\u0142o\u017cu zapalnym, warto zadba\u0107 o mikrobiot\u0119 jelit stosuj\u0105c celowan\u0105 probiotykoterapi\u0119.<\/strong> Najlepiej gdy probiotykoterapia jest dobierana przez specjalist\u00f3w na podstawie wywiadu chorobowego i wyniku badania mikrobioty jelitowej<\/a>.<\/p>\n\n\n\nR\u00f3\u017cnice mi\u0119dzy olejem kokosowym rafinowanym a nierafinowanym<\/h3>\n\n\n\n
\n W\u0142a\u015bciwo\u015bci i korzy\u015bci oleju kokosowego<\/h2>\n\n\n\n\n
Zastosowanie oleju kokosowego<\/h2>\n\n\n\n
Olej kokosowy w kuchni<\/h3>\n\n\n\n
Olej kokosowy w kosmetyce<\/h3>\n\n\n\n
Inne zastosowania oleju kokosowego<\/h3>\n\n\n\n
Olej kokosowy – dla kogo? Wskazania, przeciwwskazania<\/h2>\n\n\n\n
\n Olej kokosowy a mikrobiota jelitowa<\/h2>\n\n\n\n\n
![\"badania](\"https:\/\/polmed.pl\/zdrowie\/wp-content\/uploads\/2022\/10\/bol-brzucha.webp\")